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海鲜不能与什么同食?吃海鲜时不宜吃什么?[图]

2019-10-08 22:12:27来源:励志吧0次阅读

在夏季的时候,大量海鲜开始上市,这对于爱吃海鲜的人来说当然是不能错过了。海鲜味美肉嫩,而且营养价值极高,吃海鲜对人们有很多的好处,但是在吃海鲜的时候有很多的事项要注意,不能与相克的食物一起食用。那吃海鲜时不宜吃什么呢?

1、吃海鲜不能喝茶

在吃海鲜的时候喝茶易长结石。这是因为,茶叶中含有鞣酸,喝茶的时候吃海鲜,海鲜中的钙和鞣酸相结合,导致结石产生。因此,要喝茶的话,最好与吃海鲜时间间隔两个小时以上。

2、吃海鲜不要喝啤酒

不管是吃虾还是吃蟹,在人体代谢后会形成尿酸,如果大量吃海鲜的时候还配着啤酒一起吃,酒更容易加速体内尿酸形成,而尿酸过多容易引起痛风,肾结石等问题。

3、吃海鲜不要吃水果

海鲜中含有丰富的蛋白质,钙等营养元素,而许多水果中含有鞣酸,吃完海鲜之后马上吃水果,不仅影响人体吸收蛋白质,同时海鲜中的钙和水果中的鞣酸相结合形成难以溶解的钙,对肠胃产生刺激,引起腹痛,恶心,呕吐等症状。

4、吃海鲜不能吃维生素C

很多海产品中都含有化学元素砷,一般来说,海鲜中砷的化合价是五价,五价砷对人体是无害的,但是如果高剂量的维生素C和五价砷经过复杂化学反应,就会转变成砒霜,当砒霜达到一定计量时就要当心引起食物中毒了。

5、吃海鲜不要吃寒凉食物

海鲜本来就是寒凉食物,如果吃海鲜时再食用一些寒凉的蔬菜如空心菜,生菜或者一些冷饮的话,更容易导致身体不适。

6、海鲜没煮熟不要吃

海鲜含有大量寄生虫卵,以及加工带来的病菌和病毒污染,海鲜中的细菌主要时副溶性胡军,这种细菌耐热性强,只有在80度的高温下才有可能被消灭,因此做海鲜一定要在滚水中煮4到5分钟才用可能彻底清除毒素,保证海鲜的新鲜和卫生。

7、冰冻海鲜不要白灼吃

无论是什么海鲜,只有在高度新鲜的状态下才能采用清蒸,白灼之类的烹饪方式,因为海鲜与其他肉类不同,它们体内带有大量的耐低温细菌,并且蛋白质分解特别快,经过冰冻的海鲜,体内含菌量增大,蛋白质部分变形,产生胺类物质,失去了新鲜的口感和安全性,自然就不适合白灼吃法。

8、海鲜营养价值分析

一、丰富且优质的脂肪——卵磷脂、ω-3长链多不饱和脂肪酸EPA以及DHA:黄金益智元素,能够增强宝贝的记忆力以及学习能力。

二、矿物质——大量的磷、钙、锌、碘等等元素能够保证宝贝营养全面。

三、脂溶性的维生素——维生素A和D的重要来源,促进宝贝的骨骼、肺以及肠功能的发育。

四、高生物价的蛋白质——蛋白质的含量高于禽畜肉,必须氨基酸比较丰富(包括牛磺酸),吸收率比较高。

五、含多糖类物质——具有防癌以及抗癌的功能。

海鲜类含的营养素比较多,不仅适合小孩还比较适合成年人,所以多吃回转寿司是件很不错的选择。

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